你可能不知道的十种英国传统美食

出处: 本站原创作者:tim 发表时间: 2016-05-31

       去英国旅游一定要品尝本地的特征食物。为使您不会错失最佳的英国烹饪艺术，我们就来盘点一下十种必尝的美食吧。

       奶油茶

       奶油茶是德文郡和康沃尔郡的传统食物，在英国的各类茶馆和咖啡店都有售。奶油茶通常由红茶、司康(烤饼)、草莓酱以及凝聚的奶油构成。假设您在不一样的本地品尝奶油茶，会注意到细节上略有不一样。比方，在德文郡，习气把草莓酱抹在热的司康上，然后再抹上奶油。而在康沃尔郡，通常则是先抹奶油。尽管传统的奶油茶是作为下午茶伺候，可是只需你情愿，随时都可以去享用。

       哈吉斯

       假设您在苏格兰玩耍，千万别错失出名的“哈吉斯”(或称肉馅羊肚)。首次吃时您或许会有些不适应，这个苏格兰式的甘旨是将羊杂(心、肝、肺)、羊脂、洋葱、燕麦粉和各种调料磨碎搅拌，然后装进羊的胃中扎紧，放入沸水中煮熟(也有为素食者分外制作的种类)。在苏格兰商铺和饭店，这道菜非常多见，英国其他地区也在检验着逐步接受这种食物。吃的时分佐以萝卜、甘蓝、马铃薯，这即是传统而地道的苏格兰大餐了。
炸鱼薯条炸鱼薯条

        炸鱼薯条

       长期以来，炸鱼薯条一直是英国最盛行的外卖食物。全境有1.1万多家炸鱼薯条店，这道快餐每年大约能卖出2.55亿份。这一传统美食是将鱼(一般是鳕鱼和黑线鳕)双面裹粉后煎炸，再配上比美式薯条更加粗厚的英式薯条。进餐时的传统配料包括盐、醋、番茄酱或蛋黄酱沙司以及豌豆糊。假设沿着英国海岸旅游，炸鱼薯条可谓经典的海滨晚餐。

威尔士兔子

不要被它的名字误导，这可不是真的兔子。这道菜的来源不明，尽管自18世纪起英国人就开端以此为食。如今它现已成了威尔士的代名词。其做法是将奶酪、咸辣酱汁混合搅拌加热后，涂在吐司上烤制而成。威尔士兔子在各地有林林总总的做法，配方不一样，有时会参与芥末酱、辣椒粉和伍斯特郡酱汁。

       烤肉大餐

       烤肉大餐，或称周日烤肉，是传统的英式大餐，只在周日供应。假设适逢圣诞节，则更加盛大丰厚。烤肉大餐通常包括烤肉(如小羊肉，牛肉，鸡肉和猪肉)，烤马铃薯和各种蔬菜，还会配以约克郡布丁和各种风味的肉汁。英国许多酒店和餐厅都在每星期日供应烤肉大餐，您不妨移步那里享用这一传统的周日午饭。
康沃尔馅饼康沃尔馅饼

       康沃尔馅饼

       传统的康沃尔馅饼，是用小块牛肉、马铃薯块、蕉青甘蓝、洋葱和一些清淡的调料做馅，然后包成字母“D”的形状烤制。您能品尝到各种不一样的馅饼(包括奶酪和洋葱馅的)，但只要在康沃尔郡制作出的馅饼，才叫做康沃尔馅饼。所以，假设您想检验正宗的可口快餐，一定要去康沃尔品尝这一民族食物。

       黄油酥饼

       黄油酥饼是一种香甜酥脆的饼干，由糖、黄油、面粉烘制而成，通常切成手指状或圆形饼干。

       这种颇受欢迎的饼干来源于苏格兰，传闻如今的配方是遭到苏格兰玛丽女王的影响，她是扇尾形黄油酥饼的张狂粉丝。尽管这种食物现已广泛英国和世界各地，但沃克黄油酥饼有限公司出产的苏格兰版饼干，才是最出名的，也是最值得您在苏格兰收购的特产。

       约克郡布丁

       约克郡布丁(Yorkshire pudding)是英国的一种食物。它是英国人周日晚餐的首要构成有些，多为烤牛肉的配菜，以它一起的牛肉香味出名世界。“烤牛肉加约克郡布丁”甚至被称为英国的国菜。约克郡布丁并不是我们梦想中的那种布丁，它更像是一种面包，口感也相似软面包，味道略带咸，呈咖啡杯的形状，中心凹陷及绵软，外围则香脆。因为约克郡布丁易于吸收肉汁，因而与烤牛肉以及牛肉浓汁(Gravy)一起食用，味道鲜美可口。
英式查佛英式查佛

       英式查佛

       英式查佛(Trifle)，象布丁一样，是英国的传统甜品，通常由生果，蛋糕或是饼干，custard,奶油一层一层做成，层层叠叠即是 Trifle的最大特征，此外，用甜酒比方雪利酒淋泡过的蛋糕或是手指饼，也是Trifle的一起的本地。生果的清甜加上美酒的香醇，算是非常一起的甜品。除了那些英国人离不开的烤豆、鱼和炸薯条外，英式腊肠外，这个很英式的Trifle算是英国人最离不开的甜点了。
腊肠和马铃薯泥腊肠和马铃薯泥

       腊肠和马铃薯泥

       英国酒吧点单率极高的一道菜，几乎每家都有，是腊肠和马铃薯泥(sausage and mash)、腊肠首要以湖区特产的坎伯兰腊肠(Cumberland sausage)为最佳挑选。通常一份是3根腊肠铺在许多马铃薯泥上，或是一长条的绕成圆圈的腊肠。因为马铃薯在英国被看作是主食之一。然后淋上相当于英国 “耗油”的洋葱牛肉汁(Gravy)。也有的本地，协作本地的特征，参与了派(Pie)或布丁。

       这道菜的特征是非常管饱。但不像鱼和薯条那样细腻。几乎一切的英国酒吧都会做这道菜。价格5-10英镑不等。品尝这道菜的最佳地址是湖区和布莱顿。因为前者以腊肠闻名，而后者以马铃薯泥闻名。

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