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英国最大食品展显现出高级水果饮料

出处: 互联网 , 已经有 人浏览过此页面, 发表时间: 2010-10-8
 
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   在伦敦举办的“国际食品展览会”(IFE)上展现出,用acai为原料制成的饮料产品的数量在增多,这表明在英国 用“高级水果”制成饮料的趋势在加快。
    
    Acai莓,是一种紫色的浆果(类似草莓),富含抗氧化剂,还兼具有其他的保健作用;因此它也是增强保健的热门水果之一,这种浆果属于野生作物,生长在巴西的雨林之中。
    
    现在,正当石榴和蓝莓都已经成为一种流行的饮料之时,以acai莓制作的饮料,也在英国 慢慢地出现了。
    
    在上述IFE展览会上,一家名为MangaJo的公司展出了一种acai莓的产品;该公司是一家生产凉茶的公司,它推出了一种绿茶饮料,里面含有acai莓(浆果)。
    
    讲究保健的消费者们,在过去他们所喝的碳酸饮料和果汁,一般都是含糖份颇高;因此,消费者们现在都转向饮用更好的保健饮料了。
    
    在英国 ,发展最快的饮料品牌,就是“Superfoods”系列,包括用石榴、蓝莓和acai莓浆果制成的饮料。
    
    此外,还有在伦敦生产的一种旗舰(即指:最优良的)饮料,名为“Happy Monkey”,这是一种以acai莓的果浆与红葡萄汁混合制成的饮料。
    
    这种黑色的浓饮料,不含GMO、农药、人工色素和味剂以及防腐剂等不利健康的物质。
    
    据“Happy Monkey”公司的负责人称,acai莓浆果氧化速度快,所以该公司必须在12小时之内完成采摘、制浆和冷冻的全过程,以保证产品的质量。
    
    这位负责人还说,一方面生产保健饮料,一方面还要注意环保问题,这种植物在亚玛逊河是完全可以持续生长的。
    
    在英国 ,目前它所拥有的acai莓产品还不到5种;而美国所拥有的这种acai莓产品,至少比英国 的多出一倍;并且美国和日本都在开发这种产品。
    
    在巴西国内,人们对这种产品的需求,也正在快速增加。
    
    由于这是野生作物,加之其他的“高级水果”(如蓝莓等)又供应不足,且价格昂贵;因此这也导致了acai莓这种浆果莓,也维持在高价位上。
    
    供应与需求
    
    据上述负责人称,目前在巴西大约有60家生产acai莓果浆的工厂,但是也只有少数几家工厂可以快速和高效地进行生产加工。
    
    鉴于上述情况,需求量也将会偶尔超过这些工厂的供应能力;一旦供不应求的情况发生时,那样的话,就会出现人工裁培这种作物了。
    
    在美国,消费者们现在还可以买到其他另外的“高级水果”,如:goji莓等。
    
    这种作物,原产于喜玛拉雅山,而今却已经能在美国大量生产了;这种作物,可用于制作饮料和在干果市场销售。
    
    也就是说,相对而言acai莓依然是一种不为人知的产品,作为饮料的一种原材料,对于生产厂家来说,这种水果的供应至今还不成问题。
    
    然而,至少在若干年以后,人们就将会严肃地考虑人工栽培的问题了。
    
    而目前在英国 ,acai莓的生产正在发展中,而且势头十分强劲。
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