烹调之道大矣。原来它关乎学生的未来以及下一代的福祉。不懂烹饪的学生更有可能变成过胖。
英国的健康机构、教师工会和儿童福利机构都要求学校强制推行烹饪课。

包括英国心脏基金在内的超过50个团体说，这么多学生离校的时候不懂烹饪是个丑闻。

他们说，自愿参加的烹饪课无法指导那些最可能有饮食坏习惯的学生。

教育与技能部说，从2008年开始，学校必须提供烹饪课给有需要的学生。

这些机构组成的儿童食物运动（Children’s Food Campaign）去函教育大臣艾伦?约翰逊（Alan Johnson）指出，他的前任露丝?凯利（Ruth Kelly）曾经承诺在英格兰学校的课程中规定烹饪为必修课。

但是教育与技能部说，凯利没有作出这样的承诺，但是欢迎校餐审议委员会提出的建议，就是应该教导交到所有儿童如何准备食物和实际的烹饪技巧。

教育及技能部发言人说，从2008年起，所有进入中学的学生将可以参与这些课程，意味着学生有要求的话，学校就有责任提供。

“无知的怪圈”

不过，很多高调要求烹饪课的机构，例如英国牙齿健康基金会（British Dental Health Foundation）、全国肥胖论坛（National Obesity Forum）、英国医疗协会（British Medical Association）、地球之友（Friends of the Earth）等都认为这样做得不够。

他们给艾伦?约翰逊的函件说：“这么多离校的年轻人不懂得准备一顿简单的饭餐，这是个全国丑闻。不良的饮食是目前国民肥胖情况加剧的主要原因。”

这些机构说：“那么，那些不懂基本烹饪技巧的人很可能短命，因为他们只能购买昂贵但高油、高糖、高盐的便餐，并且把这种行为传给他们的下一代。”

这些机构又说，过去十五年，英国离校学生绝少或完全没有一点煮食的实际能力。

他们的函件说：“很多这些儿童现在已经为人父母，除非他们在家的时候曾经得到这方面的教导，否则他们没有能力照顾自己，更遑论其他需要他们照顾的人了。”

他们说：“现在急需打破这个无知和不良饮食的怪圈。这个怪圈的形成是因为我们没有在学校教导儿童基本生活技巧。”

教育与技能部发言人说：“我们正在把教导儿童实际烹饪技巧列为优先项目。”

他说：“这是为什么我们会要求资格与课程局考虑所如何通过广泛的课程审议，在中学更加注重教导儿童实际烹饪技巧。”

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