比较过去一年，美国最基本的食品价格已经飆升10%以上，包括牛肉，鸡肉，鸡蛋和土豆，高达整体通胀成本的三倍。

　　

　　极具讽刺的是，如果美国人为了节俭，留在家里煮食，可能更昂贵，也明显发现食品价格的变化。

　　美国农业部的经济学家理查德沃尔普(Richard Volpe)指出：“ 2011年最讽刺的故事之一，家里煮食的食材价格，比较餐厅吃饭，价格上涨的速度更快。”

　　当然，对于一个家庭来说，在家做饭仍然比餐厅吃便宜得多，但是，较高的成本仍然是令人生活难熬的。

　　尤其是价格上涨的最大项目是一些基本的食品，根据美国农业部的食品成本调查，碎牛肉的价格上涨10%，猪肉价格上涨近7%，鸡蛋增长10%。

　　与消费品的整体通货膨胀率3.4%相比，食品价格成本增长近三倍。

　　

　　过去30年来，食品价格稳定上涨2.9%。但是，2008年，这种模式被打破了，当时的能源价格和全球商品短缺，造成粮食价格上涨6.5%。

　　2011年，食品价格上升大约为4.5%，虽然如此，基本食品的价格却增加不少。

　　比较一年前，牛奶的成本上涨近10%，土豆12%，食油11%，冰淇淋也上涨10%。

　　沃尔普说，这些不寻常的价格上涨，可以有很多的理由来解释。

　　鸡蛋成本增加，与恶劣的天气有关，此外，牛肉，猪肉和奶制品的出口需求增加，造成美国国内的价格提升。

　　再者，大豆创下高价格的纪录，促使食用油的成本增加。

　　

　　事实上，并非美国如此，根据联合国粮食和农业组织指出，全球食品价格在2011年2月创下最高纪录。

　　从那时起，价格已经下降，这一趋势应该持续的。

　　美国农业部预测更不寻常的食品价格将会大幅上升，包括牛肉，小麦麵包，穀物和其他麦制品，主要归咎于恶劣的天气。

　　沃尔普说：“过去一年来，美国各地非常高的温度和降雨量低，对于农作物的收穫，受到一定的限制。”

　　他说，小麦成本较高，从杂货店的货架上，看到价格昂贵的麵包，也不要感到惊讶。

　　说不定，不久之后，在美国，仅吃麵包，也不便宜。

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